Transcript (English)

- [Narrator] Around Okinawa, the warm Kuroshio Current supports one of the strangest ways of farming in the world. The Suhako family have made their living from the sea for generations. it's harvest time on the family farm. This is a field of Mozuku. It's just humble seaweed, but it has a reputation as a miracle superfood. It grows naturally. But Okinawan farmers have set out an ingenious system of nets to help it take root, and they have a very practical way of harvesting it. Mozuku seaweed is one of the most sought after dishes in all Japan, so every strand is precious. This farming still relies on traditional Japanese wisdom. It's what they call Satoumi. If you work harmoniously with nature, the sea will always provide. This is a manmade environment, but strange creatures roam the Mozuku beds, sea slugs, some crawl while others fly. This harmonious way of farming only works if the conditions are perfect. Warm water, plenty of nutrients, and a wide shallow sea. It's only here in Okinawa that they grow Mozuku on such a massive scale.

Transcripción (Español)

- [Narradora] Alrededor de Okinawa, la cálida Corriente de Kuroshio mantiene una de las formas más extrañas de agricultura en el mundo. La familia Suhako ha vivido del mar por generaciones. Es tiempo de cosecha en la granja familiar. Este es un campo de mozuku. Es un alga sencilla, pero tiene la reputación de ser un superalimento milagroso. Crece de manera natural. Pero los agricultores de Okinawa han creado un sistema ingenioso de redes para ayudarla a echar raíces, y tienen una forma muy práctica de cosecharla. El alga mozuku es uno de los platos más buscados en todo Japón, así que cada hebra es preciosa. Esta agricultura aún depende de la sabiduría tradicional japonesa. Es lo que llaman Satoumi. Si trabajan en armonía con la naturaleza, el mar siempre proveerá. Este es un entorno artificial, pero criaturas extrañas deambulan por los lechos de mozuku. Algunas babosas marinas se arrastran mientras otras vuelan. Esta forma armoniosa de cultivar solo funciona si las condiciones son perfectas. Agua tibia, muchos nutrientes, y un mar ancho y poco profundo. Solo aquí en Okinawa cultivan mozuku a gran escala.